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I giapponesi bevono tradizionalmente questo tè durante i pasti ed è considerato un classico tè quotidiano. Il tè a foglia larga viene preso dai germogli inferiori della pianta del tè. Le foglie sono ricche di minerali, ma contengono fino al 70 per cento in meno di caffeina rispetto ai tè Gyokuro. Il sapore è molto morbido e leggermente erbaceo. La sua delicatezza rende questo tè perfettamente adatto sia ai principianti che agli amanti del tè verde.

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